以馬內利拼布工作室 Emanuel Patchwork studio

鮮奶鮭魚燉飯

    最近老爺子心血來潮,說要邀同事一起來家中~午餐約會~,說是做簡餐就好,於是我到了"楊桃文化"上找了幾篇食譜,這是其中一篇,因為我很怕魚腥味,所以做了一些改變,飯後也沒有任何出自於老爺子的建議,所以我想:應該還可以吃吧!有興趣的朋友們可以一起來試試喔!

對不起喔~!因為客人來後急著將餐點端上桌,以至於忘記拍裝盤後的照片,SORRY!

材料:鮭魚200克,洋蔥100克,紅羅蔔50克,綠花菜50克,白飯1碗,鮮奶300ml,雞高湯200ml,無鹽奶油1大匙,胡椒粉1小匙,鹽1/2大匙,白酒2大匙,迷迭香1/2小匙,百里香1/2小匙,白胡椒粉少許.

作法:

1.洋蔥100克,切成丁狀,約1cm~1.5cm;鮭魚200克,切成丁狀,約3cm.;紅羅蔔50克,切成丁狀,約2cm.;綠花菜50克,分成小朵.

2.將切好丁的鮭魚用白酒,少許鹽及白胡椒粉醃置,至少15分鐘.

3.將紅羅蔔及綠花菜放入高湯中主3分鐘後撈出,備用.

4.用無鹽奶油將洋蔥丁炒香.

加入鮮奶~

加入高湯~